Щавелевый суп в мультиварке

Ингредиенты:

Щавель - 1 пучок (15 г)

Шпинат - 1 пучок (15 г)

Вареное куриное яйцо - 2 шт.

Картофель - 4-5 шт.

Морковь - 1 шт.

Зеленый лук - 1 пучок (20 г)

Растительное масло - 20 мл

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Горячая вода - 1,5 литра

Лавровый лист - 1-2 шт..

Калорийность: 35 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Щавелевый суп в мультиварке получается очень вкусным и сытным даже без добавления круп или макарон. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети - им нравится сочетание вкуса щавеля и вареных яиц в блюде.

Если вы решили приготовить суп в весеннее время года, то добавьте в него ранний картофель, который созревает вместе с зеленью: щавелем, шпинатом и др. Замените лук зеленым или луком-пореем. Кстати, если куриные яйца будут из домашней птицы, то ваше первое блюдо станет еще более красочным и привлекательным за счет яркого желтка. Я советую и картофель, и зелень замочить в подсоленной воде на 30 минут в отдельных емкостях, чтобы свести к минимуму содержание нитратов в них.

Итак, приготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению! Заранее отварите куриные яйца и остудите их в воде.

Морковь очистить, промыть в воде и натереть на крупной или мелкой терке. Включите режим "Жарка" на дисплее мультиварки на 5 минут. В чашу мультиварки налейте растительное масло и выложите морковь. Обжаривайте указанное время.

Пока обжаривается нарезанная морковная масса, очистите молодой картофель и промойте в воде. Нарежьте средними кубиками и добавьте в миску.

Влейте горячую воду, добавьте 1 лавровый лист и включите на табло режим "Суп" или "Приготовление" на 25 минут - этого времени вполне достаточно, если вы нальете горячую воду. Если оно холодное, то укажите время - 40 минут, чтобы оборудование успело разогреть жидкость в чаше!

Когда на табло останется 10 минут, тщательно промойте каждый листик зелени щавеля и шпината, срежьте плодоножки и нарежьте зелень ленточками.

Добавьте в кипящий бульон.

Проделайте то же самое с зеленым луком. При желании можно добавить зелень укропа и петрушки.

5 за несколько минут до окончания варки добавьте сахарный песок - это обязательно, так как он выравнивает кислый вкус щавеля. Посолите по вкусу. Можно добавить овощные приправы.

Очистите куриные яйца от скорлупы, промыв их в воде. Нарежьте крупными кубиками.

Приготовленный суп разлейте по глубоким тарелкам.

Туда же положите яичную нарезку и подавайте щавелевый суп, приготовленный в мультиварке, вместе с хлебом, можно дополнить его сметаной или майонезом.

Хорошего дня!