Щи из кислой капусты со свининой

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 400 г

Картофель - 2 шт.

Свинина на кости - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт..

Помидор - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

зелень - 1 пучок

вода - 1,5 литра

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления щей из квашеной капусты мы подготовим продукты согласно списку.

Прежде всего, сварите мясной бульон. Залейте свинину водой и поставьте вариться до готовности примерно на час. После закипания снимите пену, посолите.

Готовый бульон процедите, при необходимости отделите мясо от костей.

Добавьте в бульон квашеную капусту.

Выложите очищенный картофель. Если она не крупная, то можно целая, если крупная, то разрезать на 2-4 части, добавить перец и лавровый лист. Готовьте на слабом огне до готовности около получаса.

Нарежьте очищенный лук, морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте нарезанный помидор, обжаривайте все вместе еще пару минут.

Достаем картофель и разминаем его вилкой.

Добавьте жаркое в суп.

Отправляем картофельное пюре обратно в кастрюлю, доводим до кипения, выключите и дайте супу настояться 5-10 минут.

Разлить по тарелкам, добавить рубленую зелень и сметану. Суп из квашеной капусты готов.

Приятного аппетита!