Щавелевый суп с курицей (классический рецепт)

Ингредиенты:

Щавель - 100 г

Куриная ножка - 300 г

Картофель - 200 г

Морковь - 1 шт.

Рис круглый - 0,5 стакана

Лук зеленый - 3 шт.

Молодой чеснок - 1 шт.

Зелень укропа - 10 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сахар (по желанию)

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

С приходом весны этот всеми любимый суп готовят во многих семьях, вернее, он был бы даже таким: я не знаю ни одной семьи, в которой он был бы не быть приготовленным. Суп вкусный, сытный, простой в приготовлении и недорогой, что еще нужно для семейного ужина?

Чтобы приготовить щавелевый суп с курицей по классическому рецепту, подготовьте продукты согласно списку. Очистите и вымойте лук, чеснок и морковь. Вымойте щавель под проточной водой, удалите плодоножки. Снимите с ветчины кожу и срежьте лишний жир. Отварите яйца до готовности ровно 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите в нее ветчину, готовьте 15 минут.

Через некоторое время добавьте нарезанный кубиками картофель, готовьте 5 минут, добавьте промытый рис и готовьте еще 5 минут.

Морковь нарежьте небольшими ломтиками или натрите на терке, добавьте в сковороду, готовьте все вместе 3-5 минут.

Измельчите зеленый лук и чеснок, добавьте в сковороду, готовьте суп еще 3-5 минут.

Теперь снимите пену с поверхности супа, достаньте ветчину из кастрюли, снимите мясо с костей, верните его в кастрюлю, при желании мясо можно мелко нарезать немного. При необходимости добавьте в кастрюлю воды.

Добавьте щавель. Как только вода в кастрюле закипит, посолите и поперчите суп, попробуйте его на вкус - если он слишком кислый, добавьте немного сахара. В последнюю очередь добавьте в кастрюлю измельченный укроп, перемешайте суп, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение 10 минут.

Перед подачей на стол выложите каждое вареное яйцо в тарелку - его можно мелко нарезать, можно разрезать на две части, а можно разрезать вдоль на четвертинки, это кому как нравится.

И подавайте вкусный классический щавелевый суп с курицей и яйцом своей семье на обед в качестве первого блюда. Хорошего дня!