Щавель на сковороде

Ингредиенты:

Щавель - 100 г

Зеленый лук - 3-4 шт.

Молодой чеснок - 1 шт.

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Укроп - 10 г

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Щавель - самое недорогое весеннее растение, содержащее много полезных витаминов, минеральных элементов и кислот, так необходимых нашему организму. Чаще всего мы привыкли готовить из щавеля первые блюда или начинку для пирогов, но сегодня мы приготовим очень необычное блюдо - жареный щавель. Это не просто блюдо, это скорее основа для многих салатов или гарниров, и подавать жареный щавель можно по-разному.

Чтобы приготовить жареный щавель на сковороде, подготовьте продукты согласно списку. Зелень промойте, обсушите.

Обсушите щавель бумажным полотенцем, удалите плодоножки, они очень волокнистые.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите мелко нарезанный зеленый лук и белую часть чеснока. Готовьте на слабом огне 3 минуты, зелень должна стать мягкой, а не хрустящей.

Затем добавляем щавель, я кладу его целиком. При желании его можно слегка порубить.

Щавель готовится на сковороде очень быстро, около минуты, поэтому, как только щавель пустит сок, сразу же слегка посолите его, поперчите, посыпьте рубленым укропом и сразу же достаньте сковороду с плиты.

Это наша основа для многих блюд - жареный щавель.

А еще очень вкусно подавать жареный щавель с отварным рисом, отварным или жареным картофелем или, как у меня, с кускусом и свежими овощами. Это могут быть огурцы, помидоры, редис и т.д. Я выложила обжаренный щавель на дно блюда, посыпала его кускусом, помидорами черри и тертым пармезаном. Лучше всего смешивать такое блюдо прямо в тарелке. Вкусно и очень полезно! Особенно много щавеля и в любом виде следует есть женщинам, так что наслаждайтесь и будьте здоровы.