Рыбный суп с сельдереем

Ингредиенты:

Филе белой рыбы – 400 г

Листья сельдерея – 2 веточки

Стебли сельдерея – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1/2 шт.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Петрушка – 10 г

Лавровый лист - 1 шт.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления рыбы для супа с сельдереем вам нужно приготовить следующие ингредиенты.

Прежде всего, необходимо приготовить рыбный бульон. Филе рыбы вымыть, нарезать порционными кусками.

Положите рыбу в кастрюлю с 1,5 литрами воды, добавьте лавровый лист, листья сельдерея и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену, уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Выньте рыбу из кастрюли, бульон процедите.

Стебли сельдерея вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

Очистите лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте овощи в течение 5 минут.

Снова поставьте рыбный бульон на огонь, добавьте овощи, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите 10 минут.

Верните кусочки рыбы в кастрюлю для супа и готовьте еще 5 минут.

Снимите суп с огня, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и дайте настояться под крышкой 10 минут.

Рыбный суп с сельдереем готов. Приятного аппетита!