Рыбный суп с овощами и мидиями

Ингредиенты:

Рыбные обрезки (голова, хвост, позвоночник)

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист лист - 1-2 шт.

Перец - 6-8 шт.

Маринованные помидоры - 2 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Зеленый горошек - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Мидии - 150 г

Укроп - 0,5 пучка

Соль - по вкусу

Калорийность: 14 кКал

Всего время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

После приготовления фаршированной рыбы остаются рыбные обрезки. - голова, хвост, позвоночник, брюшко и т.д., из которых можно приготовить вкусный суп с любыми овощами. Также летом мы всегда ловим мидии, которые я замораживаю на зиму, также я всегда добавляю их в рыбный суп, получается очень вкусно.

Чтобы приготовить рыбный суп с овощами и мидиями, возьмите продукты из списка. Залейте рыбные обрезки холодной водой, оставьте на час. За это время кровь отойдет от костей, воду необходимо слить, залить рыбу свежей водой и поставить вариться на тихий огонь на 30-35 минут.

Когда вода закипит, снимите пену, добавьте нарезанный лук, перец и лавровый лист.

Выловите рыбные обрезки из бульона.

Выловите и выбросьте лук и лавровый лист.

Процедите бульон, добавьте в кастрюлю воды.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками.

И морковь. Добавьте в бульон и готовьте 15 минут.

Нарезать маринованные помидоры без кожуры, добавить в бульон. У меня есть помидоры черри собственного приготовления. Для большей кислотности можно добавить немного маринада.

Добавьте замороженный зеленый горошек и нарезанный болгарский перец. Готовьте еще 15 минут.

Через некоторое время добавьте измельченный зубчик чеснока, готовьте 5 минут.

Затем добавьте мидии и готовьте суп еще 5 минут.

Измельчите укроп, добавьте в кастрюлю, перемешайте, выключите плиту, накройте крышкой и дайте супу настояться в течение 20 минут.

Рыбный суп с овощами и мидиями готов. Приятного вам.

Подавать суп можно со сметаной.