Рыбный суп из толстолобика с помидорами

Ингредиенты:

Толстолобик свежий - 500 г

Картофель - 3 шт.

Помидор - 150 г

Болгарский перец - 0,5 шт.

Лук репчатый - 1 шт..

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень петрушки - 20 г

Вода - 2 литра

Калорийность: 31 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Ароматный рыбный суп из карпа с помидорами идеально подойдет для непринужденного семейного ужина. Суп из этой рыбы обладает ярким и насыщенным вкусом. Свежие помидоры, перец и зелень придают бульону особый вкус, делают блюдо более сочным и выразительным.

Этот суп готовится довольно быстро, особенно если у вас есть в наличии несколько кусочков очищенной рыбы.

Клубни картофеля очистить, нарезать кубиками или соломкой. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, после закипания посолите, затем выложите картофель.

Морковь и лук очистите от верхнего слоя, лук нарежьте небольшими квадратиками, морковь натрите на крупной терке.

Выложите овощи на разогретую с маслом сковороду, обжаривайте следующие 2 минуты до мягкости.

Очистите перец от семян внутри, нарежьте полосками. Помидор нарежьте небольшими кусочками, при необходимости снимите кожицу. Нарежьте перец и помидоры на сковороду, обжарьте вместе с другими овощами еще несколько минут.

Очищенного от шелухи и внутренностей карпа нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю через 10 минут после закладки картофеля. Добавьте перец горошком и лавровый лист.

Еще через 5 минут переложите овощи со сковороды на сковороду. Когда все ингредиенты будут добавлены, варите суп около 10 минут, не больше, чтобы рыба не развалилась на мелкие кусочки. Перед тем как выключить огонь, бросьте в суп ломтик свежей зелени. Попробуйте суп на вкус, чтобы определить недостающее количество соли.

Настаивайте рыбный суп из карпа с помидорами 5-10 минут под крышкой, затем разлейте по тарелкам.

Приятного аппетита!