Рыбный суп из свежей горбуши с рисом

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт. (крупная)

Свежая горбуша - 300 г

Рис - 100 г

Вода - 1,2 л

Соль - 0,25 ч.л.

Петрушка - 4 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для рыбного супа из свежей горбуши с рисом. Очистите овощи и промойте в воде.

Картофель нарежьте средними кубиками и положите в кастрюлю или казан. Влейте горячую воду и всыпьте лавровый лист. Поставьте емкость на плиту, включив максимальный нагрев.

Промойте рис и высыпьте его в кастрюлю. Доведите жидкость в емкости до кипения, снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь до среднего. Кипятите около 10-12 минут.

Половину лука нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Обжарьте эти овощные ломтики в растительном масле на сковороде примерно на 3-5 минут - пока они не подрумянятся.

Выложите овощное жаркое в кастрюлю с почти отваренным рисом и картофелем.

Промойте части горбуши, выложите их в емкость. Варите суп еще 7-10 минут - до готовности картофельных ломтиков. Красная рыба готовится очень быстро.

Свежую зелень петрушки или укропа промойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду вместе с солью. Прокипятите 2-3 минуты и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости слегка отрегулируйте.

Горячий рыбный суп из свежей горбуши с рисом разлейте по глубоким тарелкам и подавайте к столу с несладкой выпечкой: хлебом, крекерами, тостами и т.д. Этот суп с нежирной сметаной безумно вкусный.

Хорошего вам дня!