Рыбный суп из скумбрии

Ингредиенты:

Скумбрия - 1 штука;

Картофель - 2-3 штуки;

Лук репчатый - 0,5 головки;

Морковь - 0,5 штуки;

Рис (или перловая крупа) - 0,3-0,5 стакана;

Вода - 1,5-2 литра;

Специи - по вкусу;

Томатная паста, аджика, паста том ям - по желанию;

Зелень - укроп, петрушка;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Из скумбрии получается наваристый суп с ярким вкусом. Его можно приготовить из свежей, размороженной или консервированной рыбы. Если вы любите рыбные консервы в томатном соусе, то в этот рыбный суп вам придется добавить томатную пасту или аджику, а если вы любите острые жгучие специи, то обратите внимание на суповую пасту том ям. Я приготовила "базовый" суп без томатного ингредиента и острых специй и добавила в порции пасту том ям по вкусу только для тех, кто пожелает.

Подготовьте основные ингредиенты для супа из скумбрии:

При желании подберите специи по своему вкусу...
Я, как любитель острых специй, предпочитаю пасту том ям, а иногда готовлю с добавлением аджики.

Промойте рис и приготовьте, например, басмати.

Выньте из скумбрии внутренности и нарежьте рыбу кусочками.

Положите кусочки скумбрии в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, затем выньте, чтобы удалить кости. При желании бульон можно процедить.

Овощи нарезать и сварить в рыбном бульоне, в конце варки вернуть кусочки рыбы в суп

и добавить готовый рис.

Дайте рыбному супу настояться со скумбрией в течение 5-10 минут и подавайте к столу. 

Часть основного, так сказать говорят, рыбный суп из скумбрии.

Порция рыбного супа со скумбрией с острыми специями.

Приятного аппетита!