Рыбный суп из минтая с рисом (уха)

Ингредиенты:

Минтай - 400 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 50 г

Рис - 3-4 ст.л.

Яйцо - 2 шт.

Петрушка - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - по желанию

Соль и перец - по вкусу

Вода - 1,5 литра

Калорийность: 39 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для супа из минтая с рисом. Лук, морковь, картофель и чеснок очистить, вымыть. Предварительно разморозьте тушку минтая, очистите ее от чешуи и внутренностей. Отварите яйца до желаемой степени приготовления желтка. Если вы хотите жидкий желток, то это 6-7 минут, если полностью готов - 10 минут. Остудите в ледяной воде, очистите от скорлупы.

Первым делом нарежьте лук мелкими кубиками, положите его в горячую воду в кастрюле и дайте ей покипеть 10 минут, положите нарезанную крупными кусками рыбу. Варите бульон в течение 20 минут.

В процессе приготовления рыбы добавьте морковь, нарезанную средними ломтиками.

Аккуратно выловите кусочки минтая, отделите филе от костей, не забудьте о реберных костях и плавниках на брюшке и спине. Рыбья кожа мне не мешает в супе, я ее не снимаю, ты можешь снять ее, если хочешь.

Вынув рыбу из бульона, сразу же положите картофель, нарезанный крупными кусочками.

И вместе с картофелем всыпьте хорошо промытый рис. Варите суп на слабом огне в течение 15 минут. На этом этапе вам нужно будет собрать пену, потому что ее будет много от хлопьев.

Верните кусочки минтая в суп, также добавьте измельченный зубчик чеснока и, при желании, лавровый лист. Прокипятите пару минут, посолите и поперчите по вкусу.

В последнюю очередь добавьте нарезанную свежую петрушку, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей на стол, все ингредиенты обменяются ароматами, а рис достигнет полной готовности и слегка набухнет.

Разлейте вкусный и полезный рыбный суп из минтая с рисом по порциям и подавайте с кусочком вареного яйца.

Приятного аппетита.