Рисовый суп с утиным паштетом (тушенкой)

Ингредиенты:

Утиный паштет - 5 ст.л.

Картофель - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Рис - 80 г

Вода - 1,2 л

Зелень петрушки - 6 г

Соль - 0,25 ч.л.

Лавровый лист - 2-3 шт..

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рисовый суп готовится не более получаса, если мясной ингредиент уже готов, например: рагу, колбаса, паштет, риет и так далее. В рецепте используется утиный паштет (риет) без добавок. Благодаря тому, что такой продукт жирный, первое блюдо получается наваристым, аппетитным и очень сытным, что идеально подходит для прохладных осенних или зимних дней. Очень удобно заранее приготовить паштет и заморозить его, а затем использовать при создании первых или вторых блюд. Его добавляют почти в последнюю очередь вместе с зеленью.

Помните, что рис отваривается примерно три раза, а затем набухает жидкостью, поэтому не добавляйте много крупы, если не хотите получить густое блюдо, и наоборот! Не забывайте о специях, пряностях - с ними суп получится более ароматным и вкусным. При желании вместо соли можно добавить немного приправы для курицы.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты для рисового супа с утиным паштетом и приступайте к приготовлению!

Лук, морковь и картофель очистить, промыть в воде. Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте в кастрюлю. Рис промыть в воде, добавить к картофельной нарезке. Время приготовления крупы и картофельной нарезки примерно одинаковое - 12-15 минут.

Добавьте соль, лавровый лист, залейте горячей водой и поставьте емкость на плиту. Прокипятите все в течение 15 минут, снимая образовавшуюся пену.

В это время нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте в емкость и варите около 5-6 минут.

Затем выложите утиный паштет или рагу, свежую зелень промойте в воде, измельчите и добавьте в сковороду. Осторожно перемешайте и варите около 2-3 минут. Попробуйте суп на вкус, при необходимости подкорректируйте его.

Горячее блюдо разлейте по тарелкам и подавайте к столу с хлебом. В суп можно добавить сметану или майонез.

Хорошего вам дня!