Рисовый суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Вода - 1,5 литра;

Картофель - 3 штуки;

Лук репчатый - 0,5 штуки;

Морковь - 0,5 шт;

Говяжий фарш - 200 грамм;

Сырой пропаренный рис - 2,5 ст.л.;

Растительное масло - 4 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Лавровый лист - 0,5 шт.;

Сушеная зелень петрушки - 2 щепотки;

Молотый черный перец - щепотка.

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Рисовый суп с мясными фрикадельками получается очень ароматным. Этот суп подходит для детского питания, особенно если он приготовлен не на бульоне, а на воде, а фарш для тефтелей сделан из нежирного мяса (куриное филе или говядина, но свинина тоже будет очень хороша). Рис для супа можно использовать любого сорта, от дикого до крупнозернистого краснодарского сорта. Обычно я люблю такие супы с рисом басмати, но в этот раз я использовала обычный рис, приготовленный на пару. В остальном все как обычно :)

Давайте начнем! Подготовьте воду, картофель, лук, морковь, говяжий фарш, рис, растительное масло, соль, лавровый лист, сушеную или свежую зелень и щепотку молотого перца.

Картофель (мелкими кубиками) отварить в воде почти до готовности, посолить слейте воду и выложите в кастрюлю промытый рис.

Варите суп, пока картофель не станет мягким, а рис не будет наполовину готов.

Из говяжьего фарша с добавлением соли и щепотки молотого перца сделайте небольшие фрикадельки и опустите их в суп.

Доведите суп до кипения - фрикадельки всплывут на поверхность. Продолжайте готовить его еще 5 минут на слабом огне под крышкой.

Пока фрикадельки варятся в супе, обжарьте лук (кубиками) и морковь (на мелкой терке) на растительном масле и переложите обжарку в суп.

Варите суп еще 5 минут, добавьте сушеную петрушку (или свежую зелень), половину лаврового листа и выключите плиту.

Через 5-10 минут, когда суп достаточно настоится, его можно подавать на стол :)

Приятного аппетита!!!