Рисовый салат с морепродуктами

Ингредиенты:

Рис — 70 г

Киноа — 2 ст. л.

Морской коктейль (маринованный в масле) - 250 г

Консервированная кукуруза — 200 г

Красный лук — 40 г

Куриное яйцо — 4 шт.

Соевый соус — 2 ст. л.

Бальзамический уксус — 1 ст. л..

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Рисовые салаты в последнее время становятся все более популярными. Сегодня мы приготовим рисовый салат с морепродуктами.

Помните один из первых рисовых салатов с крабовыми палочками? Салат, который я хочу предложить, по вкусу очень похож на этот "первый" салат. Но это необычнее, вкуснее и оригинальнее. Обязательно попробуйте.

Рис, который я использовала в салате Басмати. Но вы можете использовать любой другой рис. Я не думаю, что салат испортится из-за сорта риса.

Теперь несколько слов о киноа. Если у вас в продаже есть киноа, то отварите ее вместе с рисом, соединив обе крупы. Время приготовления - 20 минут. Соотношение риса и киноа к воде 1:2.

Куриные яйца отварить в воде до полной готовности. Их нужно очистить и нарезать кубиками. Красный лук (в Крыму его называют "ялтинским") нужно очень мелко нарезать ножом, добавить щепотку соли и размять руками, чтобы он пустил сок.

Добавьте рубленые яйца к остывшему рису с киноа.

Затем кладем мелко нарезанный красный лук.

Консервированная кукуруза придаст салату определенную сладость. Он гармонично сочетается со всеми ингредиентами. Откройте банку, слейте жидкость и добавьте кукурузу в салат.

Самый "вкусный шаг" - открыть контейнер с маринованными морепродуктами и добавить их в салат. Из морепродуктов у меня мидии и кальмары, креветки и осьминоги.

Я не хотела использовать майонез в качестве заправки. Я смешала масло из морского коктейля с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Получившимся соусом я заправила салат.

Вкусный рисовый салат, который может заменить основное блюдо, готов. Побалуйте себя такой вкусной едой!