Рисовый омлет по-японски (Омурайсу)
Ингредиенты:
Рис – 150 г
Куриное филе – 300 г (1 шт.)
Зеленый горошек – 100 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Масло растительное – 2 ст.л.
Кетчуп – 70 г
Соль, перец – по вкусу
Яйца – 8 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Сливочное масло – 40 г
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 134 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Возьмите ингредиенты для приготовления японского рисового омлета (Омурайсу) с куриным филе.
Залейте рис примерно 400 г воды и варите до готовности. Если рис кажется вам жестковатым, вы можете добавить необходимое количество горячей воды во время варки. Нам нужно, чтобы получилась консистенция каши.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Куриное филе промываем и также нарезаем мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук в течение 2-3 минут.
Выложите курицу и обжаривайте еще 5 минут до готовности. Поскольку кусочки маленькие, мясо приготовится быстро.
Теперь выкладываем в сковороду готовый отварной рис, кетчуп и консервированный зеленый горошек. Также посолите и поперчите по вкусу. Имейте в виду, что кетчуп тоже соленый.
Перемешайте содержимое сковороды до получения однородной массы и снимите с огня.
Давайте начнем готовить омлет. Мы будем готовить все 4 омлета отдельно, по очереди. Если возможно, используйте дополнительную сковороду.
Для одного омлета в миске смешайте четверть всех ингредиентов: 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, соль и перец по вкусу.
Взбейте венчиком до получения однородной массы.
Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла (10 г). Вылейте омлетную массу. Немного "помешиваем" лопаткой, чтобы омлет получился более пышным. Готовим буквально 3-4 минуты. Омлет сверху должен оставаться влажным.
В центр выкладываем четверть рисовой начинки.
Заверните края в середину.
Накройте сверху тарелкой, переверните ее и вуаля! Руками придаем омлету красивую вытянутую форму. И не забудьте приготовить таким же образом остальные 3 омлета.
Японский рисовый омлет готов! Подавайте к столу, украсив кетчупом и зеленым горошком. Приятного аппетита!