Рисовый салат на Новый год Свиньи

Ингредиенты:

Рис - 110 г

Вода - 300 мл

Отварная куриная грудка - 150 г

Замороженный зеленый горошек - 80 г

Кукуруза - 100 г

Разноцветный болгарский перец - 200 г

Майонез - 2 ст.л.

Вегета - 1 ч.л.

Куркума - 1 щепотка

Соль - по вкусу

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Рисовый салат на Новый год из Поросенка без свинины натолкнул меня на мысль, что виновнице торжества может не понравиться, если салат будет... гм... с ее участием. В противном случае, чтобы примерно представить вкус готового блюда - мой салат, по сути, представляет собой гавайскую смесь с холодной куриной грудкой-гриль. Ну, никто в нашей семье не любит куриную грудку на гриле, и я обычно добавляю ее в салаты на следующий день. Вместо грудки можно взять что-нибудь другое: например, креветки, если вы хотите обойтись без свинины. Если вы не хотите, этот салат тоже получится вкусным с ветчиной. Но я могу представить себе вегетарианскую версию без каких-либо проблем! В общем, я просто очень люблю гавайскую смесь, на мой взгляд, она прекрасна в любом виде!

Отварите рис в двойном объеме воды с овощами и щепоткой куркумы, чтобы он приобрел желтоватый оттенок (потому что наступающий год - год желтой свиньи). Рис лучше брать либо для суши, либо жасминовый - те сорта, которые липкие. Дайте рису остыть - подождите, пока он не станет слегка теплым.

Куриную грудку нарезаем сначала соломкой, а затем мелкими кубиками.

Из разноцветных перцев вырезаем копытца, уши, поросенка и глазки. Можно сделать глазки из оливок, но рецептов салатов с оливковыми глазками уже достаточно, поэтому я решила, что у меня получится красивая зеленоглазая свинья! Я пробиваю отверстия для носа в пластыре штихелем, но вы можете сделать это чистым шилом или чем-то в этом роде (ОТВЕРТКИ предварительно ПРОМЫВАЮТ И ДЕЗИНФИЦИРУЮТ). Мы храним эти компоненты в миске с холодной водой до подачи на стол.

Остатки перца нарезают сначала соломкой, а затем мелкими кубиками.

Смешайте куриную грудку, зеленый горошек, размороженный во время варки риса, и консервированную кукурузу с одной ложкой майонеза, приправьте по вкусу.

Очень осторожно смешайте слегка теплый рис с ложкой майонеза, если это необходимо - мы приправляем его дополнительно, но, по моим представлениям, приправ уже должно быть достаточно.

Выстилаем тарелку полиэтиленовой пленкой, слегка смоченной холодной водой. Утрамбовываем на его поверхность плотный слой риса. Если рис остался (зависит от размера тарелки), то вы можете использовать его позже на дне.

Утрамбовываем начинку в полость. Если остался рис, его можно распределить сверху. Мы храним салат в таком положении в холодильнике почти до подачи на стол.

Перед подачей к салату прижимаем тарелку большего диаметра и переворачиваем ее. Мы украшаем нашего новогоднего желтого поросенка из риса копытцами, пятачком, глазами и ушами.