Рассольник с тушенкой

Ингредиенты:

Тушеная свинина - 200 г

Маринованные огурцы - 3 шт.

Рассол - 0,5 стакана

Картофель - 3 шт.

Перловая крупа - 1/3 стакана

Морковь - 30 г

Стебель сельдерея - 30 г

Лук репчатый - 20 г

Зеленый лук - 2 перышка

Укроп - 2 веточки

Соль - 10 г

Вода - 800 мл

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рассольник с тушеным мясом можно приготовить очень быстро, если заранее сварить перловую крупу. Вы можете использовать для этого микроволновую печь, а можете просто замочить крупу вечером - утром она приготовится очень быстро.

Хорошо, если у вас в запасе есть домашнее рагу. Оно может быть любым - свинина или говядина, гусь или курица. С любым домашним рагу рассольник получится вкуснее и насыщеннее.

Огурцы в идеале лучше брать соленые, но подойдут любые консервированные, если не хватает кислоты, можно добавить лимон. Вы можете добавить в рассол любые специи по своему усмотрению. Я обычно кладу побольше зонтиков укропа из банки с огурцами.

Подготовьте продукты для супа с перловой крупой и тушеным мясом согласно списку.

Приготовьте перловую крупу заранее или поставьте ее вариться заранее, а когда она сварится, приступайте к закладке остальных ингредиентов для рассола.

Очистите и вымойте овощи, картофель нарежьте крупными кубиками.

Мелко нарежьте стебель сельдерея и морковь.

Положите перловую крупу и картофель в кастрюлю.

Добавьте морковь и сельдерей.

Залейте кипятком и варите, пока картофель не станет полумягким, не допускайте сильного кипения.

Тем временем мелко нарежьте лук и огурцы. Можно использовать крупную терку.

Заправьте рассол луком и огурцами, доведите до кипения и добавьте тушеное мясо. Добавьте соль, специи, лаврушку, при необходимости влейте немного огуречного рассола. Готовьте до полной готовности.

Подавайте рассольник с тушеным мясом, посыпав зеленью, в дополнение к рассольнику подают сметану.

Приятного вам обеда!