Рассольник с рисом и куриной грудкой

Ингредиенты:

Куриная грудка — 300 г

Лук репчатый — половина

Морковь — 1 шт.

Картофель — 2-3 шт.

Рис — 100 г

Маринованные огурцы — 2 шт.

Черный душистый перец — 3-4 шт.

Рассол — 40 мл

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — 1 ч.л.

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Обычно рассольник готовят с перловой крупой, но из-за того, что эта крупа варится чрезвычайно долго, в приготовлении этого супа часто используется рис. По этому рецепту у меня получился действительно вкусный рассольник с рисом и куриным филе. Давайте начнем готовить рассольник с рисом и куриной грудкой.

Куриную грудку вымыть и нарезать крупными кусочками.

Налейте в кастрюлю 2 литра прохладной воды, положите в нее курицу и поставьте на огонь. Доведите его до кипения, снимайте пену, пока бульон не станет прозрачным.

Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте мелкими кубиками.

Положите морковь и лук в кастрюлю, готовьте 20 минут.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Промойте рис.

Выньте курицу из сковороды, отделите от костей и разделите на части. Выкиньте лук.

Положите картофель, рис и курицу обратно в сковороду и продолжайте готовить еще 15 минут.

Тем временем подготовьте коренья, душистый черный перец, лавровый лист, маринованный огурец и огуречный рассол.

Добавьте все ингредиенты в суп и добавьте 1 чайную ложку соли.

Подавайте рассольник со сметаной или майонезом, черным или белым хлебом по вкусу.

Приятного аппетита!