Рассольник с рисом и крапивой

Ингредиенты:

Курица - 300 г

Рис - 80 г

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Маринованный огурец - 1 шт.

Крапива - 80 г

Соль, зелень - по вкусу

Вода - 2 литра

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рассольник - замечательное блюдо русской кухни. Рассол из огурцов, капусты и даже яблок издавна использовался для маринования. Рассольник можно приготовить на говядине, свинине и птице, а также с почками. Из круп обычно добавляют ячмень или рис. Сегодня я предлагаю вам вариант рассольника на курином бульоне с рисом и крапивой. Молодая крапива придает маринаду вкус и аромат. Его следует собирать вдали от дорог и предприятий, желательно в лесу или на вашем участке. Воспользуйтесь чудесным даром природы для здоровья!

Итак, чтобы приготовить рассольник с рисом и крапивой, мы возьмем продукты согласно списку. У меня две маленькие куриные ножки, для маринада можно взять любую часть курицы.

Ставим бульон вариться. Когда вода закипит, снимите пену. Тем временем нарежьте лук и морковь кубиками.

Выложите овощи к курице, продолжайте варить бульон на среднем огне в течение 20 минут. Промойте рис и добавьте его в сковороду.

Нарежьте картофель кубиками или кубиками, как вам нравится. После закипания добавьте картофель в кастрюлю.

Пока суп варится, мелко нарежьте соленый огурец.

Мы промоем крапиву под проточной водой и замочим ее в соленой воде на несколько минут, чтобы избавиться от возможных насекомых.

Давайте зальем крапиву кипятком, отделим листья и нарежем их.

Перед окончанием варки опускаем в сковороду нарезанный соленый огурец, можно влить полстакана вкусного рассола.

Давайте попробуем его на вкус и при необходимости посолим. Выключите огонь и добавьте в рассол крапиву.

Накройте крышкой, оставьте рассол настаиваться в течение 5 минут и разлейте по тарелкам. Великолепный рассольник с рисом и крапивой непременно порадует вашу семью. Легкий и сытный, вкусный и ароматный, рассольник можно подавать со сметаной, зеленью, сухариками.

Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!