Рассольник с курицей и булгуром

Ингредиенты:

Куриная ножка - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Маринованный огурец (крупный) - 1 шт.

Булгур - 60 г.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Специи - по вкусу

Сметана - по вкусу

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Приготовление пищи способ приготовления:

          Если вы хотите легкий и сытный суп с приятной кислинкой - приготовьте рассольник, но не с перловой крупой, а с булгуром. Булгур - пшеничная крупа, не дает слизи, как перловая крупа, не требует длительной варки и приятен на вкус.

Ингредиенты для супа на фото:

Промойте куриную ножку и залейте ее холодной водой. Я покупаю мясо местных кур, не замороженное. Снимите пену, посолите и готовьте 10 минут.

Нарежьте картофель мелкими кубиками, чтобы он быстрее готовился, и добавьте в бульон.

Мелко нарежьте огурец и отправьте его туда же. Готовьте, пока картофель и огурец не станут мягкими.

Несколько раз промойте булгур и добавьте его в суп. Он готовится около 20 минут.

Подготовьте лук и морковь. Нарежьте все соломкой.

Обжарить на растительном масле. Вы можете использовать совсем немного масла, но цвет вашего маринада сразу же заиграет, позолотит и поднимет вам настроение.

Как только овощи в бульоне станут мягкими, убавьте огонь в суп. Дайте ему покипеть в течение 5 минут и выключите огонь. Разровняйте с солью, добавьте ваши любимые специи.

Нарежьте зелень, положите в тарелку ложку сметаны и подавайте рассольник.