Рассольник с фрикадельками в мультиварке

Ингредиенты:

Куриный фарш - 350 грамм;

Куриное яйцо - 1 штука;

Перловая крупа - 1/3 стакана;

Вода - 2 литра;

Картофель - 3 штуки;

Маринованные огурцы - 2 штуки;

Растительное масло - 3 ст.л.;

Зелень свежая - 1 пучок;

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Рассольник - традиционный русский суп, обычно готовится с перловой крупой, но есть и варианты с рисом. Помимо риса, основным ингредиентом этого супа являются соленые огурцы. Я обычно готовлю рассольник в зимнее время года, когда наступает время зимних заготовок, и когда на дне банки с солеными огурцами остается 2-3 огурца, самое время варить этот замечательный суп.

Каждый раз я стараюсь менять состав рассола, экспериментируя с ингредиентами. Сегодня я предлагаю приготовить рассольник с фрикадельками из куриного фарша. Для приготовления этого замечательного блюда я использовала мультиварку Philips ND 3039 мощностью 960 Вт.

Для рассольника с фрикадельками нам понадобится: куриный фарш, куриное яйцо, вода, перловая крупа, картофель, маринованные огурцы, зелень петрушки или укропа, соль и масло растительное.

Промыть перловую крупу и залить ее водой. Оставьте на несколько часов или вечером. 

В чашу мультиварки налейте масло, положите огурцы, натертые на крупной терке. Установите режим "Жарка" на 10 минут. Обжаривайте в открытой мультиварке, периодически помешивая.  

Добавьте в суп очищенный и нарезанный картофель и промытую перловую крупу.

Залейте водой и готовьте на режиме "Суп" в течение 30 минут. Обратный отсчет начнется с момента закипания воды. 

Приготовьте фарш для тефтелей - добавьте яйцо, молотый черный перец и перемешайте. 

Возьмите фрикадельки чайной ложкой и опустите их в кипящий суп, когда до окончания варки супа останется 10 минут. Посолите по вкусу. 

В готовый суп добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Выключите его и дайте настояться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут.

Готовый рассольник перелейте в обычную кастрюлю.

Наш рассольник с фрикадельками готов. Приятного аппетита!