Пуктяй (корейский суп)

Ингредиенты:

Соевая паста тяи - 1 ст.л.

Свинина - 300 г

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 100 г

Острый перец - по вкусу

Помидор - 100 г

Кабачки - 100 г

Зелень - для подачи

Куриное яйцо - 2 шт.

Соль - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 1 л

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления корейского супа пуктяй. Лук и картофель очистить, промыть под проточной водой вместе с мясом и другими овощами.

Разогрейте в казане немного постного рафинированного масла, положите в него нарезанный мелкими кубиками лук. Обжариваем его пару минут, убавляем огонь под сковородой, добавляем свинину, нарезанную таким же мелким кубиком. Накройте казан крышкой, тушите 20 минут.

Теперь положите в казан нарезанный помидор, тушите еще несколько минут.

В казан налейте воду, положите картофель, готовьте 15-20 минут, до полной готовности.

Нарежьте перец и цуккини мелкими кубиками, переложите в суп, готовьте не более 5 минут.

Затем положите в суп столовую ложку пасты тяи.

В нашем регионе проживает чуть ли не самая большая корейская диаспора, проблем с покупкой пасты тяй нет. Я покупаю его у корейца, у которого беру морковь уже 10 лет. Даже если на прилавке нет макарон, спросите продавца, он всегда предложит огромное количество вариантов, и вы сможете выбрать один по своему вкусу. Даже самое маленькое количество этой пасты сделает ваш суп волшебным. Только после этого суп можно солить.

Вбейте в суп одно яйцо, быстро перемешайте. Положите второе яйцо целиком и подержите его пару минут, чтобы оно приготовилось.

Готовый корейский суп пуктяй перелейте в удобную миску, сверху положите вареное яйцо и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита.