Постный суп с вермишелью и картошкой

Ингредиенты:

Вода – 1,5 л

Картофель – 400 г

Морковь – 130 г

Лук репчатый – 130 г

Зеленый горошек – 60 г

Вермишель – 60 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Многие из нас придерживаются поста. В связи с этим я хочу максимально разнообразить постное меню. Я предлагаю довольно простой рецепт первого блюда для домашнего ужина. Давайте приготовим постный суп с вермишелью и картофелем. Конечно, в этом варианте подойдет любая паста, и не обязательно использовать тонкую вермишель. В состав рецепта могут входить любые овощи, которые будут гармонировать друг с другом, можно добавить грибы. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.

Для приготовления возьмите следующие продукты.

Картофель очистите и тщательно промойте. Нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера. Нарежьте овощи так, как вам нравится. Отправляем его в кастрюлю, а у нас кастрюля на 3 литра.

Немедленно очистите и промойте лук и морковь. Морковь нарезать кубиками, лук - ломтиками. Отправляем его к картофелю.

Залейте указанным количеством холодной воды и отправьте на сильный огонь.

После закипания добавьте растительное масло и уменьшите огонь. Готовьте 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Добавьте зеленый горошек. Можно брать замороженные, свежие или консервированные.

Затем добавьте вермишель. Перемешайте и готовьте в течение 10-15 минут после закипания.

Приправьте суп рубленой зеленью, лавровым листом, солью и молотым перцем. Перемешайте, дайте ему покипеть в течение минуты и выключите огонь.

Постный суп с вермишелью и картофелем готов. Разлейте по сервировочным тарелкам и наслаждайтесь легким супом. Приятного аппетита!