Постный суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Сельдерей - 1 черешок

Зелень - несколько веточек

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Самый простой грибной суп-пюре может быть самым вкусным. Этот рецепт приготовления постного супа-пюре из шампиньонов давно запал мне в душу, и, честно говоря, я тоже готовлю его очень давно. Это один из моих любимых супов-пюре, и не только в постные дни, но и в дни, когда хочется сесть на диету перед пляжным сезоном.))).

Чтобы приготовить постный суп-пюре из шампиньонов, возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, вымыть, грибы почистить жесткой кухонной щеткой.

Картофель нарежьте, залейте водой, поставьте вариться.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в минимальном количестве растительного масла.

Добавьте нарезанные грибы, перемешайте, обжаривайте 5-7 минут.

Добавьте нарезанный сельдерей для придания вкуса и аромата, обжаривайте все вместе 3-4 минуты.

Выложите овощи в сотейник или сотейник с картофелем, перемешайте, посолите, поперчите его.

Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, перемешайте, выключите плиту и слегка остудите суп.

Слейте бульон в стакан. Перелейте оставшуюся часть супа в блендер. Взбейте суп до однородной массы, добавив немного бульона.

Готовый постный суп-пюре из шампиньонов сразу подавать к столу. Очень полезный и вкусный постный суп готов. Хорошего дня!