Постный суп из крапивы

Ингредиенты:

Крапива - 100 г

Картофель - 420 г

Лук репчатый - 190 г

Морковь - 90 г

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Вода - 1,5 литра

Укроп - по желанию

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

После долгой и холодной зимы мне так хочется солнца, тепла и много-много зелени. В начале весны это действительно остро ощущается. Поэтому в нашей семье существует своеобразная традиция: как только появляется первая молодая крапива, мы сразу же отправляемся ее собирать. И мы готовим из него самые разные блюда. Один из наших любимых вариантов - постный суп из крапивы. Готовится он очень просто, а вкус просто потрясающий.

Чтобы приготовить крапивный суп без мяса, мы подготовим необходимые компоненты.

Сначала нужно вскипятить воду в кастрюле. А пока оно закипает, нарежем лук и картофель.

Положите лук и картофель в кипящую воду.

Затем трем морковь на терке и тоже кладем в кастрюлю. Готовьте овощи на слабом огне до полуготовности.

За это время нам нужно вымыть и нарезать крапиву. Лучше делать это в перчатках, чтобы ваши руки остались невредимыми. Или, как вариант, вы можете обдать крапиву кипятком, и тогда она не будет гореть, и вы можете спокойно резать ее без перчаток.

Добавьте в суп крапиву и продолжайте варить.

За пять минут до готовности овощей положите лавровый лист, а также посолите и поперчите по вкусу.

Ароматный постный суп из крапивы готов. При желании перед подачей на стол посыпьте зеленью укропа.

Приятного аппетита!