Постный щавелевый суп

Ингредиенты:

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Щавель - 250 г

Шпинат - 100 г

Помидоры в собственном соку - 200 г

Петрушка - пара веточек

Растительное масло - 1 ст.л.

Рис - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец - по вкусу

Сахар - по желанию

Универсальная приправа - 1 ст.л.

Вода - 1,5 литра

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для постного щавелевого супа. Очистите и вымойте картофель, лук, морковь и чеснок.

Налейте в кастрюлю воду, положите нарезанный картофель, варите после закипания 10 минут.

Обжарьте нарезанные лук и морковь в небольшом количестве рафинированного растительного масла. 3-4 минут будет достаточно. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю.

Оторвите стебли шпината и щавеля, промойте каждый лист под проточной водой. Не ленитесь, на свежей рыночной траве много песка и земли.

Промойте рис несколько раз, всыпьте его в суп.

Затем положите помидоры вместе с соком. Если они целые, слегка нарежьте их ножом или разотрите зубцами вилки. Готовьте суп еще 5-7 минут.

Долейте воды до верха кастрюли, положите нарезанный щавель со шпинатом. Как только зелень уменьшится в размерах и суп закипит, сразу же посолите и поперчите по вкусу, влейте универсальную приправу, положите раздавленный зубчик чеснока. Готовьте суп после добавления зелени не более 3 минут, чтобы сохранить все питательные вещества. Кстати, приправа сейчас продается в приличном ассортименте и отличного качества, без глутамата и ГМО.

Попробуйте суп на вкус, он получится довольно кислым, поэтому вам нужно добавить немного сахара для баланса. Как только вкус наладится, сразу же всыпьте измельченную свежую зелень и выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут. За это время рис дойдет до готовности и слегка набухнет.

Постный щавелевый суп готов. Это вкусно, полезно и низкокалорийно - отличный вариант, если вы придерживаетесь диеты для похудения.

Приятного аппетита.