Постный салат с маринованными грибами

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны - 100 г

Помидоры черри - 6-7 шт.

Свежий огурец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень петрушки - 5-6 веточек

Базилик лимонный - 3-4 веточки

Соевый соус - 3 ст.л.

Специи - 0,5 ч.л..

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Постный салат с маринованными грибами можно приготовить в пост или для вегетарианской (веганской) диеты. Салат готовится буквально в два приема, но при этом получается легким и вкусным. Если в арсенале моего холодильника есть маринованные грибы, я обязательно готовлю такой салат. Помидоры черри, конечно, есть не всегда, поэтому их легко можно заменить обычными помидорами - хорошо получается с "домашними" овощами и зеленью с вашего огорода. Ну а если сегодня нет поста и все в вашей семье едят мясо, то можно смело подавать постный салат с маринованными грибами к мясному или рыбному блюду. Овощи и зелень к мясу/рыбе - всегда беспроигрышный вариант.

Подготовьте овощи, грибы, зелень, специи и специи для салата. Соевый соус можно брать с классическим вкусом или с добавками.

Вымойте огурцы и срежьте кончики, проверьте, нет ли горечи - это может испортить блюдо. Нарежьте овощи кружочками или половинками кружочков.

Помидоры черри вымыть и отрезать хвостики. Разрежьте овощи на половинки, а лучше - на четвертинки.

Репчатый лук очистить и вымыть, нарезать соломкой или половинками колец. Лук можно заранее ошпарить, чтобы он не горчил. Овощ также можно мариновать - стандартным способом, с добавлением уксуса, сахара и молотого черного перца.

Маринованные шампиньоны промойте и дайте стечь лишней жидкости. Крупные грибы разрежьте на 4 части, а мелкие - на две.

Смешайте все нарезанные овощи и грибы. Зелень вымойте и обсушите, мелко нарежьте или порвите руками, отправьте в миску.

Заправьте салат соевым соусом, добавьте специи. Дополнительно солить не нужно, так как блюдо может получиться пересоленным.

Подавайте на большом общем блюде или порционно, в мисках. Указанного количества ингредиентов достаточно для двух порций постного салата с маринованными грибами.

Приятного аппетита!