Постный рисовый суп

Ингредиенты:

Рис - 120 г

Картофель - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Зеленый горошек - 50 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Петрушка - 10 г

Помидоры в собственном соку - 2 ст.л.

Соль и молотый перец черный перец - по вкусу

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Постный рисовый суп - абсолютно повседневное блюдо, но от этого не менее вкусное. Это первый суп, который научила меня готовить моя мама. С тех пор прошло много времени, но этот суп по-прежнему частый гость на нашем столе. С годами я научилась экспериментировать с продуктами и к основным ингредиентам - рису, картофелю, луку и моркови - стала добавлять грибы, кабачки, стручковую фасоль, зеленый горошек или свежую кукурузу.

Конечно, такой суп - отличное первое блюдо для поста, хотя я часто готовлю его в обычные дни вместе с постным гречневым супом.

Мы подготовим все продукты и приступим к приготовлению постного супа с рисом.

Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

Добавьте к картофелю промытый рис, соль и молотый черный перец.

ВАЖНО! Я всегда кипячу воду в чайнике перед тем, как начать готовить супы, предпочитаю заливать овощи кипятком после нарезки, так я экономлю свое время. Вы можете просто сначала вскипятить воду в кастрюле, а затем положить в нее картофель и рис.

Заливаем наши овощи 1,5 литрами кипятка. Поставьте кастрюлю на огонь, дайте воде снова закипеть и уменьшите огонь до среднего. Готовьте суп в течение 15 минут, пока картофель и рис не будут полностью приготовлены.

Тем временем мы приготовим жаркое для постного рисового супа. Для этого нарежьте лук и болгарский перец мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке.

Ставим сковороду на огонь. Налейте в него растительное масло и дайте маслу прогреться. После этого выложите овощи на сковороду и обжаривайте их в течение 5-7 минут до мягкости. Теперь добавьте зеленый горошек, можно брать его замороженным.

Добавьте помидоры, нарезанные ломтиками, или томатное пюре. Если ваши помидоры не очень яркого цвета и не насыщенные на вкус, добавьте немного томатной пасты, половины чайной ложки будет достаточно. Готовим жаркое еще 5-7 минут после закипания.

Пробуем картофель и рис на готовность. Как только они будут готовы, добавьте жаркое в суп. Дайте супу снова закипеть. Пробуем суп еще раз посолить, при необходимости добавляем соль.

Добавьте в суп мелко нарезанную зелень петрушки и снимите суп с огня.

Нежирный рисовый суп разливаем по сервировочным тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!