Постный картофельный суп

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.

Сельдерей - 1 корень

Петрушка - 1 корень

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Шампиньоны - 4 шт.

Консервированная кукуруза - 1 стакан

Чеснок - 2 зубчика

Укроп - 0,5 пучка

Растительное масло - для жарки

Вода - 2 литров

Соль - по вкусу

Перец ч/м - по вкусу

Бородинский хлеб - 1 шт.

Белок - 1 шт..

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы сделать постный картофельный суп вкусным, очень важно приготовить наваристый овощной бульон. Картофель становится ароматным при приготовлении. В такой суп очень вкусно добавлять грибы, макароны, крупы, помидоры.

Картофельный суп получается очень вкусным. Из него можно приготовить праздничное блюдо, если подать его необычным способом.

Давайте начнем готовить суп. Можно просто сварить суп, а можно приготовить более интересный вариант - суп-пюре.

Чтобы приготовить постный картофельный суп, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Грибы очищают, нарезают и разрезают пополам.

Картофель очищают, моют, крупно нарезают и отправляют в сотейник.

Залейте горячей водой и отправьте вариться.

Когда картофель закипит, вводим в суп грибы.

Сельдерей очищают и крупно нарезают.

Лук также нарезаем крупными кусочками.

Нарежьте петрушку на несколько кусочков.

Морковь, как и все овощи, нарезают крупными кусочками.

Пассеруем все овощи в течение 5 минут на растительном масле, до образования легкой золотистой корочки, и добавляем их в суп, варим до готовности.

Когда все овощи станут мягкими, слейте бульон в другую емкость, и мы готовим картофельное пюре из овощей с помощью ручного или любого другого блендера.

Вот как выглядит овощное пюре. Вводим в пюре кукурузу, доводим ее до кипения, солим, перчим, добавляем укроп, выдавливаем чеснок через пресс.

Бородинский хлеб разрезают поперек буханки на 2 части. Снимаем крошку с каждой порции ножом, оставляя дно.

Внутреннюю сторону хлеба смазать взбитым белком.

Отправляем хлеб в духовку на 8-10 минут при температуре 190 градусов.

Хлебная чашка выпекается, и жидкость не будет впитываться хлебом так быстро.

Разлейте постный картофельный суп по хлебным чашкам и подавайте семье и друзьям.

Приятного аппетита!