Постный грибной суп с киноа

Ингредиенты:

Грибы - 300-400 г

Киноа - 0,5 стакана

Лук репчатый - 0,5-1 шт.

Картофель - по желанию

Вода - 1,5 литра

Соль - по вкусу

Рафинированное растительное масло - для жарки

Нерафинированное подсолнечное масло - по вкусу

Калорийность: 30 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Такой сытный, постный и простой в приготовлении суп можно приготовить практически из любых свежих или замороженных, а также сушеных грибов. Я покажу вам на примере свежей пахты, которая летом для меня является чем-то вроде корма для ног))

С добавлением картофеля решайте сами. Для многих суп без картошки - это не суп, но у меня все по-другому. Остается все меньше и меньше вариантов первых блюд, в которые я его добавляю...

Для постного грибного супа с киноа приготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Грибы очистите и нарежьте мелкими кубиками. Положите в кастрюлю с кипящей водой и готовьте на среднем огне.

Примерно через 20 минут добавьте киноа. Перед этим крупу следует промыть в нескольких водах.

Мелко нарежьте лук и растопите его в рафинированном растительном масле, добавьте немного соли.

Добавьте лук почти сразу после киноа и готовьте суп до готовности. Посолите по вкусу.

Я настоятельно рекомендую добавлять нерафинированное подсолнечное масло в порцию постного супа с грибами и киноа. Возможно, это на любителя, но таких любителей становится все больше и больше!