Постный капустняк

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 250 г

Вода - 1,5-2 литра

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Пшено - 3 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Соус Аджика - по желанию 1 ч.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - по вкусу

Растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Свежая зелень - для подачи на стол

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я добавлю постный рецепт к коллекции капустных растений. Для некоторых едоков постная капуста не может сравниться с мясным вариантом, но все равно она очень вкусная! Этот суп выручит в период поста, прекрасно насытит тех, кто придерживается вегетарианства, и просто внесет разнообразие в меню.

Я покажу вам приготовление постной капусты на примере мультиварки, мне так удобнее. Если вы готовите просто в кастрюле, то вся разница заключается в приготовлении некоторых овощей на сковороде, а не в чаше мультиварки.

Обратите внимание на качество пшеницы. Вкус лучше, а свойства полезнее - крупы имеют равномерный желтый цвет, избегайте блеклого бледно-желтого и загрязненного.

Для постной капусты подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Пшенную крупу промыть в нескольких водах, в конце - почти горячей.

Нарежьте лук, измельчите чеснок или просто раздавите его широкой стороной ножа, а морковь натрите на крупной терке. Установите режим "жарка" на 15 минут. Сначала обжарьте овощи в течение 7-8 минут, помешивая.

Затем добавьте томатную пасту (и соус аджика), перемешайте и жарьте еще пять минут.

В конце жарки положите в миску квашеную капусту и примерно один стакан воды.

Если капуста на вкус слишком кислая, то ее следует либо промыть, либо даже замочить на несколько минут. Смешайте это.

После звукового сигнала, отключающего режим "жарка", установите режим "Суп" или "Тушение".

Выложите в миску картофель, нарезанный мелким кубиком, и промытую пшеницу. Влейте горячую воду и варите щи до готовности.

Время зависит от свойств мультиварки. Я знаю, что некоторые дают довольно сильное кипение, и этого хватит примерно на полчаса. В других моделях наблюдается слабое кипение, почти томление, а время приготовления может доходить до одного часа.

Также решите, сколько вы хотите варить пшено? И снимите с огня, когда она приобретет желаемый вид.

Нежирная капуста с насыщенным вкусом и отварной пшеницей готова.

Подавайте нежирную капусту со свежей зеленью по своему вкусу, например, с рубленым укропом или зеленым луком. У меня на подоконнике круглый год растет терпкий зеленый лук, и я его раскрошила.