Постный борщ с фасолью и килькой

Ингредиенты:

Свекла - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Белокочанная капуста - 100 г

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 50 г

Сладкий перец - 30 г

Сельдерей - 20 г

Петрушка - 2 веточки

Укроп - 2 веточки

Килька в томате - 1 банка

Фасоль в томате - 100 г

Помидоры - 1 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вы пробовали постный борщ с фасолью и килькой в томате? Многие скажут - "фууу, неужели такое бывает?" Тем не менее, рецепт довольно распространенный, особенно в советские студенческие времена, когда было ограниченное количество продуктов, кроме рыбных консервов! Может быть, именно тогда и возник этот рецепт?

Постный борщ с фасолью и килькой получается очень вкусным, с некой пикантной ноткой. Результат также зависит от качества кильки, взятой в томате - это важно. Фасоль можно брать любую - если вы берете сухую, то ее лучше предварительно замочить и отварить отдельно. Я чаще беру фасоль в томате - часто готовлю такую домашнюю заготовку или покупаю готовую.

Итак, мы пробуем новый рецепт для постного стола.

Мы берем продукты в соответствии со списком. Чем больше овощей вы возьмете, тем вкуснее и ароматнее получится борщ.

Открываем банку шпрот в томате.

Сначала мы кладем картофель и белокочанную капусту в холодную воду. Готовьте до готовности. Добавьте стебель сельдерея и стебли петрушки и укропа, которые мы удаляем перед закладкой заправки.

Одновременно готовим заправку для борща: мелко нарезаем лук, перец, трем морковь и свеклу на терке.

Обжарьте овощи и тушите на подсолнечном масле до мягкости.

Мелко нарежьте помидор и добавьте его в заправку. Тушите еще 5 минут.

Откройте банку с фасолью, добавьте в заправку и слегка подогрейте.

Заливаем бульоном картофель и капусту с тушеными овощами.

В качестве последнего штриха мы вводим кильку в томате.

Дайте ему немного покипеть, чтобы соединить все вкусы и ароматы. Выключите плиту, настаивайте борщ в течение 10 минут и подавайте его на стол.

К постному борщу с фасолью и килькой мы подаем сметану в обычное время, во время поста обходимся без нее или готовим постную сметану из семян.