Постный борщ в мультиварке

Ингредиенты:

Заправка для борща - 200-250 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1-2 шт..

Белокочанная капуста - четверть вилка

Соль - 1 ч.л. без верха

Сахар - 1 ст.л.

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Зелень - по вкусу

Белая фасоль - 150 г

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Постный борщ с фасолью в мультиварке получится вкусным, сытным и красочным даже у начинающих кулинаров. Самое главное правило приготовления такого блюда - предварительно замочить бобовые в кипящей воде вечером или на ночь, чтобы сократить время их приготовления на час.

Я готовлю горячее с заправкой для борща, как в магазине, но вы можете заменить ее магазинным вариантом или добавить в список ингредиентов 1-2 свеклы, 1-2 помидора или 4 столовые ложки томатной пасты вместо помидоров. В заправке есть растительное масло - его можно добавлять в блюда в разгрузочные дни. Уксус также присутствует - он предотвращает изменение цвета борща. Это происходит после закладки капустной нарезки, поэтому перед этим в борщ рекомендуется влить немного кислоты (уксуса или лимонной кислоты)..

Итак, давайте соберем все необходимые продукты для приготовления постного борща в мультиварке и приступим готовлю!

Белую фасоль промойте в воде, высыпьте в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте на 6-8 часов для набухания.

За это время его объем увеличится в два-три раза и заполнит всю емкость, фасоль впитает воду.

Промойте фасоль в воде и высыпьте в чашу мультиварки, добавив 0,5 ч. л. соли.

Залейте примерно 1 литром кипятка, добавьте пару лавровых листьев и включите технику в режиме "Суп" или "Варка" на 1 час.

К этому времени мы очистим овощи, удалим семена из перца. Овощи промойте в воде и нарежьте морковь, перец, лук мелкими кубиками, картофель - крупными. Давайте пока не будем трогать капусту! После звукового сигнала мы сльем воду из миски с фасолью, оставив фасоль там. Добавьте овощи и залейте кипятком в количестве 1,5-2 литров. Добавьте ломтики овощей.

Заправку для борща мы выложим, оставив 2 ст.л. на потом - добавим их в конце варки с зеленью. Добавьте соль и сахар. Включите технику на 40 минут в режиме "Суп" и закройте крышку.

Это цвет борща перед приготовлением.

Через 25 минут мы нарежем четверть вилка капусты любым удобным для вас способом. Налейте в миску уксус и добавьте ломтики капусты. Закройте крышку.

3-4 за несколько минут до приготовления выложите в миску оставшуюся заправку и всыпьте мелко нарезанную промытую зелень.

Приготовленный в мультиварке постный борщ разольем по глубоким тарелкам и подадим к столу с нежирной сметаной или густым классическим йогуртом (можно обойтись и без них).

Хорошего вам дня!