Постный борщ на ароматном масле

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Перец сладкий - 0,5 шт.

Капуста белокочанная - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт..

Свекла - 0,5 шт.

Помидоры - 2 шт.

Помидоры в собственном соку - 3 ст. л.

Нерафинированное подсолнечное масло - 3 ст. л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

У каждой хозяйки есть свой рецепт борща. Я предлагаю вам постный борщ с ароматным маслом. Моя семья любит его больше, чем мясной бульон. Обращаю ваше внимание на указанные в ингредиентах помидоры и помидоры в собственном соку. Я добавила второй только потому, что мои помидоры были недостаточно красными. Можно добавлять только помидоры в собственном соку. Тогда легче брать те, которые уже нарезаны. А также - если у вас есть пастернак - обязательно добавьте его! Борщ получится невероятно ароматным! Подавать со сметаной, йогуртом.

Для приготовления нам понадобятся: капуста, морковь, свекла, помидоры, сладкий перец (у меня замороженный), лук, соль, перец, лавровый лист, нерафинированное подсолнечное масло, зелень (у меня укроп), картофель, чеснок.

Очистите картофель, нарежьте его так, как вам удобно, как вы привыкли. У меня они с решетками. Залейте его водой и поставьте вариться.

Пока варится картофель, мы займемся заправкой для борща. Мы снова нарежем все овощи так, как вам удобно. У меня опять все соломкой, лук кубиками. Немного обжарьте в ароматном масле. Я всегда жарю на сильном огне, быстро помешивая, всего пару минут. Затем добавьте помидоры. Я просто нарезаю их кубиками. Я не снимаю кожицу: она мне не мешает в готовом блюде. Напомню, что я добавила помидоры в собственном соку. Варите на медленном огне, пока жидкость почти полностью не испарится.

К этому времени картофель будет почти готов. Добавьте к нему заправку и готовьте пару минут, пока картофель не будет готов.

Нашинкуйте капусту и положите ее в кастрюлю. Готовьте, пока капуста не станет мягкой. Мне нравится, когда он хрустит, поэтому я отвариваю его всего пару минут.

Добавьте лавровый лист. Соль, перец. Постный борщ на ароматном масле готов. Подавайте горячими, посыпав зеленью. В моем случае это укроп. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!