Постный апельсиновый пирог с вяленой клюквой

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Сахар - 170 г

Растительное масло - 100 мл

Апельсиновый сок - 300 мл

Сода - 2 ч.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Ванилин - 1 г

Сушеная клюква - 100 г

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 298 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Во время поста я предлагаю вам насладиться вкусным пирог с апельсиновым соком и растительным маслом. Чтобы получить апельсиновый сок, мне понадобилось 2 больших апельсина. Сахар советуют использовать коричневый, но я взяла только треть его, остальное - обычный белый сахар.

Приготовьте все необходимые ингредиенты для постного апельсинового пирога с сушеной клюквой.

Снимите с апельсинов цедру и выжмите сок, перелейте его в глубокую миску, добавьте сахар, соль и растительное масло. Хорошо взбейте массу венчиком.

Муку просейте вместе с разрыхлителем и содой, добавьте ванилин и все хорошо перемешайте. Оставьте одну ложку муки для клюквы.

Клюкву вымыть и обсушить, обвалять в муке и добавить в тесто. Также добавьте апельсиновую цедру. Я добавила от двух апельсинов, но если вам кажется, что это много, можете добавить половину. Остатки кожуры можно заморозить и использовать в другой раз. Хорошо перемешайте тесто.

Застелите дно формы диаметром 22 см пергаментом и вылейте тесто.

Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте постный апельсиновый пирог с сушеной клюквой в течение 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна выйти из пирога сухой.

Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой и нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!