Овощной томатный суп

Ингредиенты:

Молодые кабачки небольшого размера - 3 шт.

Сладкий красный перец - 1 шт.

Сладкий зеленый перец - 1 шт.

Перец чили - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Томатное пюре - 500 мл.

Растительное масло - 1 ст.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Зеленый горошек - 100 г

Вода - 1-1,5 литра

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мы готовим легкий летний овощной суп из овощей и томатного пюре. Регулируйте количество воды по своему вкусу, у меня получился густой суп. Также острота - на ваш вкус, мой овощной томатный суп получился в меру острым.

Чем еще хорош этот суп, так это тем, что его можно есть как в жаркую погоду, так и в холодную, он вкусен в любом виде.

Мы приготовим все ингредиенты в соответствии со списком.

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Выложите в сотейник с растительным маслом и обжаривайте 3-4 минуты.

Кабачки также нарезаем мелкими кубиками, отправляем в сотейник с овощами и обжариваем вместе еще 3 минуты.

Сладкий и острый перец нарежьте кубиками, отправьте к овощам и обжаривайте еще 2 минуты.

Хорошо перемешайте овощи.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры.

Следующий - томатное пюре.

Приправьте по вкусу и добавьте прованские травы.

Добавьте зеленый горошек, влейте воду, доведите до кипения и варите 15 минут.

Готовый овощной томатный суп снимают с плиты и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!