Овощной суп с грибами

Ингредиенты:

Мясной бульон - 2 литра;

Морковь - 1 штука;

Картофель - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Белокочанная капуста - 1 штука;

Шампиньоны - 200 грамм;

Подсолнечное масло - 30 миллилитров;

Рис - 3 столовые ложки.

Соль - по вкусу;

Зелень - 10 грамм.

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Овощной суп всегда считался одним из самых простых. Его готовят на мясном и рыбном бульонах, а также на воде. Только в последнем случае нужно положить больше масла. Состав таких супов может быть самым разным, включая весь ассортимент овощей. У меня есть вариант обычного, можно сказать стандартного овощного супа, но с шампиньонами. Грибы придают свою, именно им присущую пикантность. Этот суп готовится очень быстро при наличии готового бульона. Через 30-35 минут первое блюдо на обед вам гарантировано.

Чтобы приготовить овощной суп, нам понадобится: любой мясной бульон, картофель, морковь, лук, капуста, грибы, белый рис, подсолнечное масло, болгарский перец, соль.

Очистите и вымойте картофель, нарежьте его произвольно небольшими кусочками. Положите его в кастрюлю с бульоном.

Морковь с луком очищают и моют. Трем морковь на терке, а лук мелко нарезаем. Но можно также нарезать морковь, так будет еще красивее.

Налейте в сковороду подсолнечное масло и выложите морковь и лук. Ставим овощи на слабый огонь на 10 минут и отправляем их в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Я хорошо промываю рис и тоже кладу его в суп.

Мелко нарежьте капусту и добавьте ее в сковороду к остальным ингредиентам.

Шампиньоны очищаем, моем и нарезаем кусочками или пластинками. Положите его в суп.

Готовьте суп до тех пор, пока все ингредиенты не будут готовы. Это займет не более 20 минут. В конце посолите по вкусу и добавьте мелко нарезанный красный болгарский перец. В общем, перец может быть любого цвета, но красный или оранжевый смотрится ярче и аппетитнее. Готовьте еще 5-7 минут и выключите.

Добавьте мелко нарезанную зелень.

Овощной суп с грибами готов.

Мы подаем первое блюдо на обед.