Ореховый суп с нутом

Ингредиенты:

Нут - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Копченая грудинка - 100 г

Грецкие орехи - 30 г

Болгарский перец - 1-2 шт.

Тмин - 0,5 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Подсолнечное масло - 1-2 ст.л.

Вода - 1,5 л

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 9 ч.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам необычный первый блюдо - суп с нутом и грецкими орехами. Суп получается с насыщенным вкусом благодаря присутствующей в нем копченой грудинке, а нут и орехи придают супу насыщенность. Для супа можно использовать куриный или мясной бульон, можно просто использовать воду. При подаче суп можно посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

Чтобы приготовить ореховый суп с нутом, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Нут следует залить холодной водой вечером. Утром вы можете приготовить его отдельно, а можете уже прямо в супе. Хорошо промойте нут, залейте его свежей водой и поставьте на огонь.

Пока нут варится, подготовьте грудинку: нарежьте ее соломкой.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, перец - соломкой.

Выложите грудинку на сковороду без масла и немного обжарьте, затем достаньте ее, добавьте в сковороду растительное масло и обжарьте лук, морковь и болгарский перец. В самом конце добавьте измельченные грецкие орехи, обжаривайте все в течение 1 минуты и снимите с огня.

Когда нут будет почти готов, добавьте жаркое в суп.

Затем добавьте грудинку, перец, тмин и соль. Все вместе должно готовиться в течение 3-5 минут.

Готовый суп снимите с огня, дайте ему настояться и разлейте по порциям.

Приятного аппетита!