Окрошка со свеклой

Ингредиенты:

Вареная свекла - 1 шт.

Картофель в мундире - 2 шт.

Яйцо вкрутую - 1 шт.

Лимон - 1/2 шт.

Минеральная вода - 400 мл

Зелень - 1/3 пучка

Сосиски или вареная колбаса - 50 г

Крупный огурец - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Сметана - по вкусу

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Если вы заранее отварите картофель, свеклу, яйца, то для приготовления холодного супа останется быстрая нарезка и полчаса охлаждения. Иногда окрошку со свеклой заливают кефиром или другим несладким кисломолочным напитком, но если вы хотите исключить заметный привкус брожения, я рекомендую выбрать минеральную воду плюс пару ложек сметаны.

Для приготовления окрошки со свеклой мы возьмем продукты по списку: отварной и охлажденный картофель, свеклу, яйцо, а также специи, свежую зелень и огурец, молочные сосиски (или отварную птицу, вареную колбасу и т.д.), лимонный, сметана и минеральная вода.

Нарежьте сосиски кубиками.

Аналогичным образом разделяем чистый огурец.

Очистив, очистите или нарежьте клубни картофеля, мелко нарежьте свежую зелень.

Выкладываем ассорти в просторную миску, добавляем натертую мелкой стружкой вареную свеклу, соль, перец по вкусу.

Залейте минеральной водой, щедро сбрызните лимонным соком, перемешайте, попробуйте. Отправляем его на полку холодильника примерно на 30 минут, после остывания заправляем сметаной.

Разливаем домашнюю окрошку со свеклой по тарелкам, добавляем яйцо, подаем без промедления — приятного аппетита!