Окрошка с жареным мясом

Ингредиенты:

Мякоть говядины для жарки – 300 г

Растительное масло для жарки -1 ст.л.

Свежий огурец - 1 шт.

Редис - 6 шт.

Вареные яйца - 3 шт.

Зеленый лук - половина небольшого пучка

Укроп - небольшой пучок

Острая горчица - 2 ст.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Лимонный сок - по вкусу

Сметана - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Квас белый окрошечный – 500 мл

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я расскажу вам рецепт окрошки, который наверняка очень понравится мужской половине населения. Я имею в виду блюдо, которое набирает популярность с приходом весны, и речь идет, конечно же, об окрошке, которую мы будем готовить с жареным мясом и острой горчичной заправкой. Я как-то встретила рецепт такой окрошки в книге о русской кухне, и, несмотря на то, что мой муж не особенно любит окрошку, он оценил этот вариант и даже иногда готовит ее сам.

Чтобы приготовить окрошку с жареным мясом, подготовьте продукты согласно списку. Давайте начнем готовить с запекания говядины. Для этого разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней довольно толстые куски говядины - например, кусочки филе толщиной 2,5 сантиметра. Обжаривайте до средней готовности, чтобы мясо не стало жестким. Обжаренное мясо остудить и нарезать кубиками.

Огурцы, редис и яйца также нарезаем кубиками. Нарежьте зелень.

Смешайте горчицу с зеленью и сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Смешайте заправку с мясом, яйцами и овощами.

Основу для окрошки разложите по тарелкам и залейте холодным, слегка подсоленным квасом. Подавайте окрошку с жареным мясом к столу сразу после приготовления.