Окрошка с редькой

Ингредиенты:

Арбуз редис - 1 шт.

Картофель - 3 шт.

Большое куриное яйцо - 3 шт.

Салями - 150 г

Вареная колбаса - 200 г

Свежий огурец - 2 шт.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Кефир 2,5% - 700 г

Укроп - 5 веточек

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Окрошка - всеми любимый летний суп, который прекрасно утоляет жажду, при этом достаточно сытный и калорийный. Сегодня мы приготовим его с редисом, не совсем традиционным овощем для этого супа. Редис, конечно, подойдет любой, какой вы сможете купить - арбузный, зеленый, черный или дайкон, с любым он будет вкусным и пикантным.

Чтобы приготовить окрошку с редисом, подготовьте продукты согласно списку. Картофель вымыть под проточной водой жесткой щеткой, отварить до готовности в мундирах в слегка подсоленной воде. Варите яйца не более 10 минут, остудите в ледяной воде. Редис и огурцы с зеленью вымыть под проточной водой, обсушить.

У огурцов срежьте хвостики, нарежьте их вместе с салями и вареной колбасой мелкими кубиками, выложите в удобную глубокую миску. Если огурцы крупные, то с них лучше срезать кожуру.

Остудите картофель, очистите его, яйца очистите от скорлупы, нарежьте таким же кубиком, как огурцы и колбасу, выложите все в миску.

Если редька толстокожая, очистите ее, нарежьте мелкими кубиками, измельчите зелень укропа, добавьте их также в миску с остальными ингредиентами.

Влейте кефир, добавьте лимонный сок по вкусу, посолите и поперчите, перемешайте. Если вам кажется, что окрошка получилась густой, добавьте немного газированной питьевой воды, с ней окрошка с редисом будет только вкуснее.

Когда внешний вид и вкус готовой окрошки вас устроят, поставьте ее на пару часов перед подачей в холодильник.

Если готовая окрошка покажется вам недостаточно холодной, положите в тарелку пару кубиков льда. Очень вкусно, сытно, в меру пикантно. Приятного вам.