Окрошка с колбасой на воде (классический рецепт)

Ингредиенты:

Вода – 1 л

Сметана – 500 г

Картофель – 2-3 шт.

Вареная колбаса – 250 г

Свежие огурцы – 3-4 шт.

Куриные яйца – 2-3 шт.

Зеленый лук – 6-8 шт.

Зелень свежего укропа и петрушки – по 6-8 веточек

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – по вкусу вкус

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю сегодня приготовить окрошку с колбасой на воде по классическому рецепту.

Для приготовления блюда используйте обычную фильтрованную воду. Я очень люблю, когда в окрошке много сметаны, так что жалеть ее не нужно, но если вы любитель майонеза, добавьте его в окрошку. Давайте возьмем для рецепта самую вкусную вареную колбасу, а также добавим классический набор ингредиентов – свежие огурцы, картофель, куриные яйца, свежую ароматную зелень. Подавать окрошку к столу необходимо в охлажденном виде.

Итак, приготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком. Предварительно необходимо отварить куриные яйца, картофель.

Очистите клубни отварного картофеля, затем нарежьте их мелкими кубиками и выложите в глубокую миску.

Свежие огурцы вымыть и обсушить, обрезать хвостики с обеих сторон, проверить, чтобы в огурцах не было горечи. Огурцы также нарежьте мелкими кубиками, добавьте к картофелю.

Нарежьте колбасу мелкими кубиками, как и другие ингредиенты. Добавьте колбасу в контейнер с остальными ингредиентами.

Вареные куриные яйца очистить, отделить белки от желтков. Нарежьте белки кубиками и добавьте в общую емкость.

Отдельно выложите желтки, разотрите, добавьте мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Бросаем щепотку соли, растираем зелень и желтки, при желании можно добавить немного горчицы.

Переложите желтки и зелень к остальным ингредиентам. Добавьте в емкость сметану, соль и молотый перец.

Влейте холодную воду, перемешайте и заправьте лимонным соком, отрегулируйте вкус и охладите в течение пары часов. Классическая окрошка с колбасой на воде готова.

Приятного аппетита!