Окрошка с килькой в томатном соусе

Ингредиенты:

Килька в томате - 240 г (1 банка)

Свежие огурцы - 2 шт.

Яйца - 2-3 шт.

Крупный картофель - 1 шт.

Редис - 5 шт.

Квас - 1 л

Сметана - 3-4 ст.л.

Зеленый лук - 20 г

Зелень укропа - 20 г

Горчица - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Окрошка с килькой в томатном соусе — блюдо для настоящих гурманов, истинных поклонников рыбных консервов или любителей экспериментов в кулинарной простоте с целью получения новых и необычных вкусов. Блюдо действительно считается необычным, но для того, чтобы точно определить, насколько оно получается вкусным, нужно приготовить его самостоятельно и попробовать.

Окрошку с килькой в томате можно приготовить на основе воды или кваса. В обоих случаях получается вкусно. Кисломолочные продукты определенно не подходят для этого рецепта.

Прежде всего, отварите картофель. Клубни тщательно вымыть, не очищая от кожицы, положить в кастрюлю с водой, варить около 20 минут до мягкости. Определите готовность овоща, проткнув клубни ножом насквозь. Главное - не переварить фрукт, иначе он распадется при нарезке. Полностью остудите картофель, очистите от кожуры верхний слой, мякоть нарежьте кубиками среднего размера.

Промойте яйца под проточной водой, поставьте их вариться. Чтобы приготовить яйца вкрутую, варите их в течение 8-10 минут с момента закипания жидкости. После варки залейте яйца прохладной водой, чтобы они остыли. После полного остывания снять скорлупу с яиц будет гораздо легче. Яйца нарежьте так же, как картофель.

Свежие огурцы промойте, нарежьте пластинками, затем каждую пластинку нарежьте тонкой соломкой. Огурцы, при желании, нарежьте другим способом, например, кубиками.

Редьку тщательно вымойте, срежьте корешки с боков, затем нарежьте плоды соломкой.

Выгрузите все нарезанные продукты в один контейнер большого диаметра. Затем из банки переложите кильку вместе с помидором.

Залейте содержимое емкости охлажденным квасом, перемешайте.

Наконец, добавьте необходимое количество из сметаны смешайте ее с квасом. Если после перемешивания остались комочки сметаны, не волнуйтесь, во время настаивания и охлаждения они полностью растворятся в жидкой основе. Для пикантности добавьте в окрошку немного горчицы.

Промойте укроп и зеленый лук. Срежьте толстые стебли укропа и мелко нарежьте листья. Лук нарежьте мелкими кольцами. Выложите зелень в емкость с основным составом. Солим постепенно, чтобы не пересолить окрошку, так как крупинки соли не сразу растворяются в холодном квасе. Если вы используете острый и кислый квас, то вам больше не нужно квасить окрошку.

Отправьте окрошку в холодильник на 1 час, чтобы она хорошо остыла, а сметана и соль максимально растворились.

Окрошка с килькой в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!