Окрошка на тане

Ингредиенты:

Тан - 1-1,5 л

Мелкий картофель - 6 шт.

Яйца - 4 шт.

Огурцы короткие - 2-3 шт.

Колбаса или мясо - по желанию 200 г

Свежая зелень - 2-3 пучка

Соль - при подаче по вкусу

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Традиционная русская окрошка вкусна не только на квасе, но и на кисломолочных напитках, например, на тане (а также на айране, кефире, сыворотке). Выбирайте толщину порции окрошки по своему вкусу или в соответствии с пожеланиями домочадцев: больше основы или больше загара.

Окрошку можно приготовить из некоторых овощей, яиц и зелени, но многим нравятся мясные варианты. В качестве мяса для варианта на таню подойдет обычная докторская колбаса и отварная говядина. Не жалейте зелени, обычно это укроп и луковое перо, но попробуйте рукколу и свежий шпинат.

Для окрошки на тане подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Загар подходит как газированный, так и негазированный, на коровьем или козьем молоке. Яйца и картофель для окрошки нужно заранее сварить и охладить. Я предлагаю приготовить картофель на пару, среднего размера его хватит на 20-25 минут.

Картофель и яйца очистите и нарежьте кубиками.

Иногда я не добавляю картофель в свою порцию...

Я встречала и пробовала варианты, в которых яйца либо натираются, либо разрезаются вдоль на четыре части, но все же мне больше всего нравится вариант "мелким кубиком".

Мелко нарежьте свежую зелень.

Аналогичным образом нарежьте кубиками мясо или колбасу и огурцы. Самые вкусные для меня - летние, маленькие, пупырчатые огурчики.

Смешайте все ингредиенты вместе. Перед подачей на стол храните окрошку в холодильнике, заранее не солите, иначе огурцы и зелень получатся неаппетитно пропитанными.

При подаче на стол разлейте по порциям нужное количество тана. Соль, молотый перец - по желанию и по вкусу.

Окрошка на тане готова.

Приятного аппетита!