Окрошка на сыворотке и сметане

Ингредиенты:

Сыворотка - 1,5 л

Колбаса - 120-150 г

Огурец - 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Картофель - 3 шт.

Редис - 100 г

Лук зеленый - 3 шт.

Укроп - 50 г

Сметана - 150 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Окрошка на сыворотке и сметане в нашей семье, пожалуй, самая любимая. Именно этот вариант окрошки я готовлю чаще всего. Когда-то давно наша свекровь часто передавала нам сыворотку, и я обычно пекла на ней блины. Потом я узнала, что получается вкусная окрошка, которую я раньше готовила на воде, так как я не люблю окрошку с квасом. Мне понравилось нововведение, и вот уже много лет я готовлю окрошку на сыворотке.

Этот вариант окрошки можно приготовить как с редисом, так и без него. Я предпочитаю без него, за исключением варианта, когда редька натерта на терке. Я покажу вам именно этот вариант.

В летнюю жару холодная окрошка - настоящее спасение!

Чтобы приготовить окрошку, подготовьте необходимые продукты из списка. Лучше приготовить яйца и картофель заранее или поставить их вариться, как только вы собираетесь их готовить.

Нарежьте колбасу и огурец кубиками.

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Редис натрите на терке и смешайте с другими ингредиентами.

Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.

Также очистите яйца от скорлупы и нарежьте их кубиками.

Положите все ингредиенты в подходящую кастрюлю, добавьте сметану, соль и перец. Все хорошо перемешайте.

Вылейте сыворотку в кастрюлю, еще раз хорошо перемешайте и поставьте окрошку в холодильник на час. За это время он настоится и станет очень вкусным.

После этого окрошку на сыворотке и сметане можно разливать по порциям и подавать к столу.

Приятного аппетита!