Окрошка на сыворотке с бастурмой

Ингредиенты:

Картофель - 3-4 шт.

Куриное яйцо - 4 шт.

Огурцы - 3-5 шт.

Бастурма - 150 г

Соль - по вкусу

Сыворотка - 1 литр

Кефир или сметана - по вкусу

Зеленый лук - 4 шт.

Зелень укропа, петрушки - 4 веточки

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Однажды я попробовал окрошку с бастурмой в одном из ресторанов России. Это было восхитительно!!! Вроде бы обычная окрошка, но, во-первых, она с БАСТУРМОЙ!!! Во-вторых, содержимое окрошки было не нарезано кубиками, как мы привыкли делать, а натерто на крупной терке. Получилось очень нежно, очень вкусно!

Если вы заранее отварите яйца и картофель, то на приготовление окрошки с бастурмой у вас уйдет минут пятнадцать, не больше. Но будет здорово, если такая окрошка простоит в холодильнике всю ночь. Бастурма немного размягчится и очень гармонично впишется в общий вкус блюда.

Я запекаю картофель в духовке в фольге: очень удобно. Обратите внимание, что в составе нет редьки: я не люблю ее в окрошке. Если вы любите редьку, никто не будет ругать вас, если вы добавите ее туда.

У меня есть сыворотка, оставшаяся от приготовления домашнего творога, но я знаю, что в России, а также на Украине, в Беларуси продают готовую сыворотку - ее можно взять.

Отрегулируйте степень густоты окрошки самостоятельно. У меня было почти 1 литр сыворотки и 500 мл кефира: окрошка получилась довольно густой. При желании к окрошке можно подать сметану, а горчица - обязательный элемент при подаче.

Чтобы приготовить окрошку на сыворотке с бастурмой, подготовьте продукты согласно списку.

Натрите огурцы и картофель на крупной терке.

Затем - яйца, которые также нужно натереть на крупной терке.

Нарежьте бастурму небольшими полосками и положите в кастрюлю.

Добавьте рубленую зелень, сыворотку и кефир (сметану).

Посолите по вкусу. Смешайте это.

Окрошка на сыворотке с бастурмой готова.

Охладите его и подавайте к столу.

Приятного аппетита!