Окрошка на майонезе с колбасой (классический рецепт)

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 шт.

Вареная колбаса - 250 г

Куриные яйца - 2-3 шт.

Свежие огурцы - 3 шт.

Редис - 5-6 шт.

Майонез - 1 ст. л. (на порцию)

Зелень - 1 пучок

Соль - 1,5 ч.л.

Специи - по вкусу

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Окрошка на майонезе с колбасой - классическое холодное блюдо, которое чаще всего готовят в жаркое время года. Хотя если вы действительно любите окрошку, например, как я, то можете устроить себе лето в любое время.

Я люблю, чтобы в окрошке было много свежей зелени, но вы можете добавить ее по вкусу - сразу всю порцию в сотейник или отдельно по чуть-чуть в каждую тарелку. Колбасу для окрошки следует выбирать не только свежую, но и самую вкусную. Редис обязательно нужно попробовать перед нарезкой, потому что этот корнеплод может преподнести сюрприз - он окажется слишком жестким, волокнистым или горьким. Огурец также может быть горьким, поэтому вам обязательно следует попробовать его перед нарезкой. К другим ингредиентам особых требований нет.

Чтобы приготовить окрошку на майонезе с колбасой по классическому рецепту, сразу подготовьте все необходимые продукты - их не так уж много.

Вареная колбаса может быть практически любой - молочной, докторской, с салом, шпиком или без него. Свежую колбасу нарежьте мелкими кубиками.

Сварите картофель "в мундире", остудите в холодной воде и снимите кожуру. Нарежьте овощи мелкими кубиками.

Сваренные вкрутую куриные яйца остудите в ледяной воде и удалите скорлупу. Также нарежьте кубиками. Все нарезки в окрошке должны быть одинаковыми.

Свежие огурцы вымыть, срезать кончики и проверить на наличие горечи. Затем нарежьте кубиками.

Редьку вымыть, обрезать хвостики и нарезать корнеплод на половинки или четвертинки кружочков - это зависит от размера редьки.

Зелень выбирайте на свое усмотрение - я люблю петрушку, поэтому добавлю ее и зеленый лук. Предварительно зелень нужно промыть, затем обсушить. Мелко нарезанный лук можно растереть с солью.

Высыпьте все нарезанные продукты в большую кастрюлю так, чтобы их было удобно перемешивать. Туда же добавьте соль и специи, например, молотый черный перец, все перемешайте.

Для пикантной нотки можно добавить горчицу. Чтобы подать окрошку, налейте нужное количество в миску, добавьте майонез. Он может быть куплен в магазине или приготовлен в домашних условиях.

Добавьте воду или сыворотку, перемешайте. Если вы любите окрошку с кислинкой, то можете добавить лимонный сок или лимонную кислоту.

Тщательно перемешайте - классическая окрошка на майонезе с колбасой готова! Вы можете подать его на стол с кусочком хлеба. Приятного аппетита!