Окрошка на квасе с докторской колбасой

Ингредиенты:

Молодой картофель — 2 шт.

Куриные яйца — 3 шт.

Редис — 150 г

Огурец — 1 шт.

Докторская колбаса — 300 г

Зеленый лук — 30 г

Соль — по вкусу

Укроп — 30 г

Калорийность: 58 кКал

Всего время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую. Я делаю это на одной сковороде, просто раньше вытаскиваю яйца.

Мелко нарежьте картофель и яйца.

Мелко нарежьте редис и свежий огурец.

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Нарежьте докторскую колбасу кубиками.

Выложите все ингредиенты в глубокую посуду и перемешайте. Такой салат можно хранить, накрыв его блюдцем в холодильнике, и подавать непосредственно в момент подачи окрошки к столу.

Выложите половину тарелки основы для окрошки и залейте ее квасом. Добавьте столовую ложку сметаны и посолите по вкусу. Смешайте это. Также для любителей более острого варианта можно добавить чайную ложку хрена.

Еще одно фото классической окрошки на квасе с докторской колбасой.

Приятного аппетита!