Окрошка на квасе с колбасой без яиц

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.

Колбаса – 300 г

Свежий огурец – 2-3 шт.

Зеленый лук – 15 г

Зелень укропа – 10 г

Домашний квас – 1,5 л

Сметана – 300 г

Соль – по вкусу

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления окрошки на квасе с колбасой (без яиц).

Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, нарежьте кубиками среднего размера, перекиньте в глубокую емкость. Старайтесь, чтобы картофель не разваривался слишком сильно.

Огурцы промыть, сначала нарезать тонкими ломтиками, затем соломкой, добавить к картофелю. При желании огурцы можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

Вареную колбасу нарежьте мелким кубиком.

Зеленый лук и укроп промыть, мелко нарезать, добавить к основному составу.

Заправьте смесь сметаной, перемешайте так, чтобы сметана обволакивала каждый кусочек.

Залейте массу охлажденным квасом, перемешайте, посолите, отрегулируйте вкус и густоту самостоятельно. Если вы используете не очень кислый квас, окрошку можно довести до нужного вкуса с помощью лимонного сока.

Окрошка на квасе с колбасой готова. Охладите его в течение нескольких часов в холодильнике, разлейте по тарелкам, подавайте на стол.

Приятного аппетита!