Окрошка на кефире с минералкой и сосисками

Ингредиенты:

Говяжьи сосиски - 3 шт.

Кефир 2,5% - 600 мл

Газированная минеральная вода - 300-350 мл

Картофель - 300 г

Куриные яйца - 3 шт.

Редис - 150 г

Огурец - 1 шт.

Зеленый лук - 30 г

Укроп - 30 г

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Как только начинает устанавливаться теплая погода, я сразу же хочу изменить домашнее меню, я вообще не хочу готовить тяжелые сытные и согревающие блюда. И зачем нам согревающая пища в теплое время года, если нас согревает солнце? Напротив, нам уже нужна пища более легкая и освежающая, менее калорийная, используются разнообразные овощи и зелень. К таким освежающим блюдам относится и любимая многими окрошка.

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, кто-то готовит окрошку на квасе, кто-то - на сыворотке. Предлагаю приготовить окрошку на кефире и минеральной воде, а вместо обычной вареной колбасы для окрошки взять говяжьи сосиски, остальной набор продуктов традиционный, это овощи и зелень.

Итак, подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки на кефире с минеральной водой и сосисками.

Для окрошки нам понадобится отварить картофель и куриные яйца. Вы можете приготовить их в одной емкости, только сначала нужно хорошо вымыть клубни картофеля. Залейте все холодной водой, варите 8 минут после закипания, выньте яйца, посолите воду и варите картофель до готовности.

Поскольку для окрошки мы используем сосиски, их тоже нужно отварить, опустить в воду, доведенную до кипения, и варить 3 минуты, затем остудить.

Подготовьте овощи для окрошки, нарежьте тонкими полукольцами огурец и тонкими ломтиками редис. В общем, какой будет нарезка овощей, зависит от вашего вкуса и от тех, кто будет есть ее позже. Кто-то любит более крупные нарезки, а кто-то, наоборот, натирает овощи на крупной терке, так что выбор за вами.

Затем нарежьте перья зеленого лука и зелень укропа.

Сваренные и охлажденные куриные яйца очистите от скорлупы, затем нарежьте кубиками.

Отварной и охлажденный картофель и сосиски также нарезаем кубиками.

Смешайте нарезанные овощи, яйца и зелень в кастрюле или большой миске, залейте холодным кефиром.

Добавьте холодную минеральную воду с газами, а также соль и молотый перец.

К столу окрошку на кефире с минеральной водой и сосисками можно подавать сразу после приготовления.

Мы разливаем его по тарелкам и приглашаем всех желающих на дегустацию.

Не забудьте подать к окрошке сметану и хлеб. Приятного аппетита!