Окрошка на кефире и минералке с колбасой

Ингредиенты:

Вареная колбаса - 150 г

Кефир любой жирности - 0,5 л

Картофель отварной - 150 г

Яйца куриные - 2 шт.

Редис - 70 г

Свежие огурцы - 70 г

Укроп - по вкусу

Зеленый лук - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Вкусная и сытная окрошка на кефире и минеральной воде с колбасой сможет заменить сразу и первое, и второе блюдо.

В рецепте используются вареная колбаса, отварной картофель и свежие овощи. Я взяла хрустящий редис и свежие огурцы. Чтобы сделать окрошку более ароматной, я добавила укроп и зеленый лук.

Приготовьте все продукты в соответствии со списком.

Вареную колбасу нарезать кубиками.

Отварной картофель нарежьте кубиками и смешайте его с колбасой в глубокой миске.

Сваренные вкрутую яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте яйца в окрошку.

Смешайте огурцы и редис, нарезанные одинаковыми кубиками, с остальными ингредиентами.

Посолите окрошку и залейте кефиром. Затем разбавьте минеральной водой.

Разлейте окрошку по сервировочным тарелкам и добавьте свеженанесенную зелень. Окрошка на кефире и минеральной воде с колбасой готова к дегустации. Приятного аппетита!